{"product_id":"almost-sugar-1000-gramm-vit4ever","title":"Almost Sugar | 1000 Gramm | Vit4ever","description":"\u003ch2\u003eAlmost Sugar von Vit4ever\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSuchst du einen \u003cstrong\u003eZuckerersatz\u003c\/strong\u003e, den du eins zu eins anstelle von Zucker verwenden kannst? Genau dafür ist dieser Beutel mit 1000 Gramm gemacht. Drei Süßungsmittel, mehr ist nicht drin. Du misst dieselbe Menge ab wie bei normalem Zucker, und das war's. Keine Umrechnungstabelle, keine Waage dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum drei Süßungsmittel und nicht eines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErythrit bildet den größten Teil, 65,4 Prozent. Es sieht aus wie Kristallzucker und liefert praktisch keine Kalorien, süßt aber nur zu etwa 70 Prozent von Zucker. Genau da liegt das Problem von reinem Erythrit: Du brauchst mehr davon. Xylit, 34,5 Prozent der Mischung, süßt dagegen genau so stark wie Zucker. Und die 0,1 Prozent Steviolglycoside füllen die letzte Lücke. Kurz gesagt: Zusammen kommen sie auf die Süßkraft von Zucker, wo jedes der drei allein zu kurz greifen würde. Das ist der Grund, warum dieser \u003cstrong\u003eZuckerersatz\u003c\/strong\u003e eins zu eins funktioniert und reines Erythrit nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas dein Körper mit diesen Stoffen macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErythrit ist ein kleines Molekül. Gut neunzig Prozent gehen bereits im Dünndarm durch die Darmwand, und weil dein Körper kein Enzym hat, um es abzubauen, verlässt es dich innerhalb eines Tages unverändert über den Urin. Es gelangt also kaum etwas davon in deinen Dickdarm. Bei Xylit läuft es anders: Davon wird etwa die Hälfte aufgenommen und in der Leber über den Pentosephosphatweg verarbeitet. Deshalb liefert Xylit 2,4 Kilokalorien pro Gramm und Erythrit praktisch null. Die 83 Kilokalorien pro 100 Gramm auf der Verpackung stammen also fast vollständig aus dem Xylit-Anteil. Rechne einfach nach: 34,5 Gramm mal 2,4 ergibt 82,8.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBacken: Was gelingt und was nicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKuchen, Kekse, Muffins, Joghurt, Kaffee, Schlagsahne: Da macht dieses Zeug genau das, was du erwartest. Aber sei ehrlich auf zwei Dinge vorbereitet. Polyole karamellisieren nicht und nehmen nicht an der Bräunungsreaktion teil, dein Kuchen bleibt also blasser, und Crème brûlée oder Karamellsoße werden nicht gelingen. Und Hefe ernährt sich nicht davon, in Brotteig hast du also nichts davon. Der Xylit-Anteil hält allerdings Feuchtigkeit, wodurch dein Gebäck länger saftig bleibt. Genau das tut reines Erythrit eben nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel ist zu viel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuckeralkohole können in großen Mengen plötzlich abführend wirken. Die EFSA setzt für Erythrit eine Grenze von 0,5 Gramm pro Kilo Körpergewicht pro Tag an, was bei einer Person mit 70 Kilo etwa 35 Gramm entspricht. Das sind grob 50 Gramm dieses Produkts. Steigere die Menge in Ruhe über ein bis zwei Wochen, dann merkst du in der Praxis wenig davon. Eine Sache ist keine Frage der Gewöhnung: Xylit ist giftig für Hunde. Ab etwa 0,1 Gramm pro Kilo Hundegewicht wird es bereits gefährlich, für einen Hund von zehn Kilo reichen also ein paar Gramm. Stell den Beutel dort weg, wo dein Hund nicht herankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Kilo-Beutel Zuckerersatz hält bei normalem Gebrauch Monate. Gut zu wissen: Bewahre ihn trocken und gut verschlossen auf, denn Polyole ziehen Feuchtigkeit an und verklumpen dann.\u003c\/p\u003e","brand":"Vit4ever","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54029750141228,"sku":"vit4-517","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/8825\/1948\/files\/almost-sugar_01.jpg?v=1788767472","url":"https:\/\/luto-supplements.de\/products\/almost-sugar-1000-gramm-vit4ever","provider":"LUTO Supplements Germany","version":"1.0","type":"link"}