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Dies ist Inulin als reines Pulver: 227 Gramm lösliche Ballaststoffe aus der Blauen Agave, ohne Zusätze. NOW Foods gibt nichts weiter hinzu, keinen Süßstoff, kein Aroma, keinen Füllstoff. Du rührst einen Teelöffel in deinen Joghurt, Smoothie oder Kaffee und schmeckst vor allem eine leichte Süße. Für alle, die mehr Ballaststoffe in ihren Tag einbauen möchten, ohne eine zusätzliche Mahlzeit, ist das eine der einfachsten Möglichkeiten.
Inulin ist ein Ballaststoff, der aus Ketten von Fructose (Fruchtzucker) besteht, oft mit einem Glucosemolekül am Ende. Pflanzen nutzen es als Energiespeicher in ihren Wurzeln und Knollen. Du findest es von Natur aus in Zichorienwurzel, Artischocke, Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Spargel. Diese Variante stammt aus der Blauen Agave (Agave tequilana), derselben Pflanze, aus der Tequila hergestellt wird. Agaven-Inulin hat eine etwas verzweigte Struktur, während Inulin aus Zichorie aus geraden Ketten besteht. Auf dem Etikett steht FOS in Klammern. Das steht für Fructo-Oligosaccharide: die kürzeren Ketten innerhalb derselben Familie von Ballaststoffen. Der durchschnittliche Deutsche isst übrigens weniger Ballaststoffe, als empfohlen wird: Die Empfehlung liegt bei mindestens 30 Gramm pro Tag, die meisten bleiben deutlich darunter. Inulin aus deiner normalen Ernährung liefert davon nur einen kleinen Teil, weil du von Zwiebel und Lauch nun einmal keine großen Portionen isst.
Viele fragen sich, was Inulin eigentlich bewirkt, wenn man es isst. Der Unterschied zu gewöhnlichem Zucker liegt in der Verbindung zwischen den Fructosemolekülen. Deine eigenen Verdauungsenzyme können diese Bindung nicht spalten. Inulin passiert daher deinen Magen und Dünndarm nahezu unverändert. Erst im Dickdarm kommt es mit den dort lebenden Bakterien in Kontakt. Sie können die Ketten abbauen und fermentieren sie (sie setzen sie um, ähnlich wie Hefe es mit Zucker tut). Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat und auch etwas Gas. Kurz gesagt: Inulin ist keine Nahrung für dich, sondern für deine Darmbewohner. Und weil dein Körper die Fructose nicht aufnimmt, liefert Inulin deutlich weniger Kalorien als Zucker, schmeckt aber trotzdem leicht süß. Deshalb findest du Inulin auch in zuckerarmen Riegeln und Milchprodukten, wo es für ein bisschen Süße und ein cremigeres Mundgefühl sorgt.
Das Etikett empfiehlt 1- bis 3-mal täglich einen gestrichenen Teelöffel von etwa 4 Gramm. Beginne aber mit 1 Teelöffel pro Tag und steigere dich in Ruhe. Was viele nicht wissen: Wer plötzlich viele Ballaststoffe hinzufügt, merkt das oft an einem Blähgefühl oder Blähungen. Das liegt an dieser Fermentation. Deine Darmbakterien brauchen etwas Zeit, um sich an die neue Ballaststoffquelle zu gewöhnen. Das Pulver löst sich gut in kalten und warmen Getränken und klumpt kaum. Dadurch kannst du es auch in Suppe, Haferbrei oder Backteig einarbeiten. Gut zu wissen: Das Produkt wird nach Gewicht verkauft, nicht nach Volumen. Das Glas kann daher weniger voll aussehen, als du erwartest, weil das Pulver nach dem Befüllen etwas absackt. Und das beiliegende Frischebeutelchen ist nicht zum Essen.
NOW Foods verarbeitet dieses Agaven-Inulin in den Vereinigten Staaten nach GMP-Richtlinien (Good Manufacturing Practice). Das Pulver wurde nicht mit Gluten, Soja, Milch, Ei oder Nüssen hergestellt. Wer einen einfachen, geschmacksneutralen Ballaststoff sucht, der sich überall einrühren lässt, findet in diesem Glas Inulin genau das.
Der Ballaststoff stammt aus der Agave tequilana, mit einer etwas verzweigten Kettenstruktur. Es wurde keine Zichorie verwendet.
Kein Süßstoff, Aroma oder Füllstoff. Auf dem Etikett steht nur Inulin (FOS).
Du rührst es in Kaffee, Tee, Joghurt oder Haferbrei ein, ohne dass es klumpt oder den Geschmack dominiert.
Mit Pulver beginnst du leicht mit einem Teelöffel und steigerst Schritt für Schritt, was mit Kapseln schwieriger geht.
Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, aufgebaut aus Ketten von Fructose. Dein Körper kann diese Ketten nicht abbauen, sie erreichen also unverdaut deinen Dickdarm. Dort fermentieren die Bakterien in deinem Darm den Ballaststoff. Dieses Inulin stammt aus der Blauen Agave.
Das Etikett empfiehlt 1- bis 3-mal täglich einen gestrichenen Teelöffel von etwa 4 Gramm. Beginne mit 1 Teelöffel pro Tag und steigere erst nach ein paar Tagen. So gibst du deinem Darm Zeit, sich zu gewöhnen, und begrenzt Magen-Darm-Beschwerden.
Ja, das Pulver löst sich gut in warmen und kalten Getränken. Es gibt eine leicht süße Note und verändert die Struktur deines Getränks kaum. Auch in Joghurt, Haferbrei, Suppe oder Smoothies funktioniert es prima.
Das kann anfangs passieren, vor allem, wenn du gleich eine große Menge nimmst. Bei der Fermentation in deinem Dickdarm entsteht etwas Gas. Deshalb empfiehlt das Etikett, mit 1 Teelöffel zu beginnen und langsam zu steigern. Die meisten stellen fest, dass diese Beschwerden nach einer Weile nachlassen.
FOS steht für Fructo-Oligosaccharide: kürzere Fructoseketten aus derselben Familie wie Inulin. Inulin hat längere Ketten, FOS kürzere. In Agaven-Inulin sind beide Längen gemischt. Es sind beides Ballaststoffe, die dein Körper nicht selbst verdaut.
Der Unterschied liegt in der Quelle und der Form der Ketten. Zichorien-Inulin besteht aus geraden Fructoseketten, Agaven-Inulin aus stärker verzweigten Ketten. Beide sind lösliche Ballaststoffe, die deine Darmbakterien fermentieren. Dieses Glas enthält ausschließlich Inulin aus Blauer Agave.
