Lecithin 1200 mg | 100 Softgels | NOW Foods

Lecithin 1200 mg Softgels von NOW Foods

Lecithin kennst du vielleicht als Zutat auf der Rückseite eines Schokoriegels. In diesen Softgels geht es um den Stoff selbst. Jedes Softgel enthält 1200 mg Lecithin aus gentechnisch nicht veränderten Sojabohnen. Mit 3 Softgels pro Tag nimmst du 3,6 Gramm auf, davon 500 mg Phosphatidylcholin. Eine einfache Möglichkeit, Lecithin zu verwenden, ohne Granulat abzumessen.

Was Lecithin eigentlich ist

Lecithin ist kein einzelner Stoff, sondern eine Mischung fettähnlicher Moleküle: Phospholipide. Sie haben einen besonderen Aufbau. Das eine Ende liebt Wasser, das andere Fett. Dadurch können Phospholipide Wasser und Fett miteinander verbinden. Genau deshalb nutzt die Lebensmittelindustrie Lecithin als Emulgator, einen Stoff, der verhindert, dass sich Öl und Wasser trennen. Denk an Mayonnaise, Schokolade und Margarine. In deinem Körper tun dieselben Moleküle etwas Ähnliches. Jede Zelle ist von einer Membran umgeben, die zu einem großen Teil aus einer Doppelschicht Phospholipide besteht. Diese Phospholipide bildet dein Körper teilweise selbst, unter anderem in der Leber, den Rest nimmt er über die Nahrung auf. Der Name stammt übrigens vom griechischen lekithos, das Eigelb bedeutet. Mitte des neunzehnten Jahrhunderts entdeckte der französische Chemiker Théodore Gobley den Stoff nämlich erstmals im Eidotter.

Phosphatidylcholin, der Hauptdarsteller

Die wichtigsten Phospholipide im Lecithin sind Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamin und Phosphatidylinositol. Von diesen dreien bekommt Phosphatidylcholin die meiste Aufmerksamkeit. Es ist das am häufigsten vorkommende Phospholipid in den Membranen deiner Zellen. Was viele nicht wissen: Phosphatidylcholin ist auch eine Quelle für Cholin, einen Nährstoff, den dein Körper zur Bildung von Acetylcholin (einem Botenstoff in deinem Nervensystem) und zum Transport von Fetten aus der Leber nutzt. Pro Tagesdosis von 3 Softgels liefert dieses Produkt 500 mg Phosphatidylcholin. Cholin macht davon etwa ein Siebtel aus, sodass die Menge an reinem Cholin bescheiden bleibt. Gut zu wissen, wenn du gezielt auf Cholin achtest. In deiner täglichen Ernährung findest du Phosphatidylcholin vor allem in Eiern, Leber, Soja und Weizenkeimen. Ein großes Ei liefert schnell rund 140 mg Cholin, größtenteils in dieser Form.

Warum Softgels statt Granulat

Lecithin kaufst du auch als Granulat, das du in Joghurt oder Smoothie rührst. Das funktioniert, aber der Geschmack ist nicht jedermanns Sache, und du musst es jeden Tag abmessen. Die Softgels von NOW lösen das. Das flüssige Sojalecithin steckt in einer weichen Hülle aus Rindergelatine, mit etwas Sojaöl als Trägerstoff. Du schluckst 3 Softgels pro Tag und weißt genau, was du aufnimmst. Viele fragen sich, ob Sojalecithin aus gentechnisch verändertem Soja stammt, weil das bei Soja oft der Fall ist. Bei diesem Produkt nicht. NOW verwendet sowohl für das Lecithin als auch für das Öl ausschließlich Soja, das nicht gentechnisch verändert ist. Da die Hülle aus Gelatine besteht, sind diese Softgels nicht für Vegetarier geeignet.

Lecithin aus Soja, Sonnenblume oder Ei

Das meiste Lecithin im Handel stammt aus Soja oder Sonnenblumen, ein kleiner Teil aus Eidotter. Der Unterschied liegt vor allem in der Quelle und im Verhältnis der Phospholipide. Sojalecithin ist der Klassiker: gut erforscht, breit verfügbar und reich an Phosphatidylcholin. Sonnenblumenlecithin ist eine Alternative für Menschen, die Soja meiden möchten. Die Zusammensetzung beider ähnelt sich stark. Sojalecithin entsteht übrigens bei der Reinigung von rohem Sojaöl. Bei diesem Schritt scheidet sich das Lecithin als dicke, goldbraune Masse ab, die anschließend weiter gereinigt wird.

Lecithin ist ein Stoff, dem du jeden Tag begegnest, in deiner Nahrung und in deinen eigenen Zellen. Diese Softgels liefern dir eine abgemessene Menge Lecithin aus gentechnikfreiem Soja, in einer Form, die du ohne Abmessen oder Rühren verwenden kannst.