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Bei lebenden Kulturen denken die meisten an Bakterien, wie im Joghurt. Dieses Saccharomyces boulardii von NOW Foods ist etwas anderes: eine Hefe. Zwei Kapseln enthalten zusammen 10 Milliarden koloniebildende Einheiten des gut dokumentierten Stamms I-3799. Die Kapseln sind pflanzlich, und das Glas bewahrst du im Kühlschrank auf, damit die Hefezellen möglichst lange lebendig bleiben.
Die Geschichte dieser Hefe beginnt im Jahr 1923. Der französische Mikrobiologe Henri Boulard reiste damals durch Indochina, das heutige Vietnam, Laos und Kambodscha. Dort untersuchte er die Schale tropischer Früchte wie Litschi und Mangostan. Auf diesen Schalen fand er eine Hefe, die er nach sich selbst benannte. Später stellte sich heraus, dass Saccharomyces boulardii genetisch sehr nah an Saccharomyces cerevisiae liegt, der Hefe, mit der wir Brot backen und Bier brauen. Deshalb steht auf dem Etikett auch der offizielle Name: S. cerevisiae var. boulardii. Trotzdem verhält sich diese Variante anders. Sie wächst bei einer höheren Temperatur, um die 37 Grad, genau der Temperatur deines Körpers.
Der Unterschied liegt im Aufbau der Zelle. Hefezellen sind größer als Bakterien und haben eine stabile Zellwand aus zuckerartigen Stoffen. Dadurch kommen sie relativ gut durch das saure Milieu deines Magens. Was viele nicht wissen: Antibiotika wirken nur auf Bakterien, nicht auf Hefen. Eine Hefe wie diese wird also von einer Antibiotikakur nicht ausgeschaltet. Ein weiteres Merkmal ist, dass sich die Hefe nicht dauerhaft in deinem Darm ansiedelt. Sie wandert mit deiner Nahrung durch deinen Verdauungstrakt und verlässt deinen Körper nach ein paar Tagen wieder. Deshalb nehmen Menschen sie täglich ein. Viele fragen sich, wie viele koloniebildende Einheiten (KBE, die Anzahl lebender Zellen, die sich vermehren können) du brauchst. In Studien mit dieser Hefe sieht man oft Mengen um die 5 bis 20 Milliarden pro Tag, und diese Kapsel liegt gut in diesem Bereich.
Die Empfehlung auf dem Glas lautet, bei Bedarf zwei- bis dreimal täglich eine bis zwei Kapseln zwischen den Mahlzeiten einzunehmen. Zwischen den Mahlzeiten, weil dein Magen dann weniger Säure produziert. Bewahre das Glas gekühlt auf, dann bleiben die Hefezellen am längsten lebendig. Nimmst du es einen Tag mit auf Reisen, ist das kein Problem, stelle es danach aber wieder in den Kühlschrank. Neben der Hefe enthalten die Kapseln eine kleine Menge Inulin (FOS), einen Ballaststoff aus Pflanzen, und Guarkernmehl. Beides dient als Hilfsstoff. Mit 60 Kapseln hast du 30 Portionen zu je zwei Kapseln.
Die Kapseln bestehen aus Hypromellose, einem pflanzlichen Material, und wurden ohne Weizen, Gluten, Soja, Mais, Milch, Ei, Fisch, Krebstiere oder Nüsse hergestellt. NOW Foods kontrolliert die Anzahl lebender Zellen im eigenen Labor. Gut zu wissen: Hast du ein geschwächtes Immunsystem oder nimmst du Mittel ein, die deine Abwehr unterdrücken, sprich zuerst mit deinem Arzt. Für alle, die sich bewusst für eine Boulardii-Hefe in Kapselform entscheiden, mit einem bekannten Stamm und einer klaren Menge lebender Zellen, ist dieses Saccharomyces boulardii eine übersichtliche Option.
Jede Kapsel enthält 5 Milliarden koloniebildende Einheiten. Die Anzahl lebender Zellen wird im eigenen Labor von NOW Foods kontrolliert.
Keine anonyme Hefe, sondern ein konkret benannter Stamm von S. cerevisiae var. boulardii.
Als Hefe kommt diese Kultur relativ gut durch deine Magensäure und wird nicht von Antibiotika ausgeschaltet.
Die Kapsel besteht aus Hypromellose und das Produkt wurde ohne Weizen, Gluten, Soja, Mais, Milch und Nüsse hergestellt.
Es ist eine Hefe, die 1923 auf der Schale von Litschis und Mangostan gefunden wurde. Genetisch ist sie eine Variante der Bäcker- und Bierhefe Saccharomyces cerevisiae. Anders als diese gewöhnliche Hefe wächst Boulardii bei Körpertemperatur.
Zwischen den Mahlzeiten, weil dein Magen dann weniger Säure bildet. Die Empfehlung lautet bei Bedarf 2- bis 3-mal täglich 1 bis 2 Kapseln. Halte dich an dieses Maximum von 6 Kapseln pro Tag.
Ein Antibiotikum wirkt auf Bakterien und nicht auf Hefen, die Hefe selbst bleibt also intakt. Nimm die Kapsel aber zu einem anderen Zeitpunkt als das Antibiotikum ein. Sprich bei Zweifeln immer mit deinem Arzt oder Apotheker.
Ja, NOW Foods empfiehlt, das Glas gekühlt aufzubewahren. So bleiben die Hefezellen am längsten lebendig. Ein Tag außerhalb des Kühlschranks, zum Beispiel auf Reisen, ist kein Problem.
KBE steht für koloniebildende Einheiten: die Anzahl lebender Zellen, die sich vermehren können. Zwei Kapseln enthalten zusammen 10 Milliarden KBE. Diese Zahl sagt also etwas über die lebenden Zellen aus, nicht über das Gewicht.
Boulardii ist eine Hefe, Milchsäurebakterien wie Lactobacillus sind Bakterien. Eine Hefezelle ist größer, hat eine stabilere Zellwand und ist unempfindlich gegenüber Antibiotika. Außerdem siedelt sich Boulardii nicht dauerhaft in deinem Darm an, sondern passiert ihn innerhalb weniger Tage.
