Papaya Enzym | 180 Kapseln | Vit4ever

Papaya Enzym mit Papain von Vit4ever

Papain ist das Enzym, für das die Papaya bekannt ist. Papaya Enzym von Vit4ever liefert dieses Enzym konzentriert: 2100 mg Papain pro Tagesdosis von drei Kapseln, mit einer Enzymaktivität von 12.600.000 U. Das Enzym stammt aus der Frucht der Papaya (Carica papaya). Für alle, die lieber eine pflanzliche Kapsel einnehmen als die Kautabletten, die man oft antrifft, ist dies eine nüchterne Wahl.

Was Papain ist und wie es wirkt

Papain gehört zu den Proteasen, einer Gruppe von Enzymen, die Eiweiße spalten. Kurz gesagt: Es ist ein eiweißspaltendes Enzym. Auf molekularer Ebene bricht es die Bindungen zwischen den Bausteinen einer Eiweißkette, die sogenannten Peptidbindungen. Dadurch zerfallen große Eiweißmoleküle in kleinere Stücke: Peptide und einzelne Aminosäuren. Das ist genau der Grund, warum Papain in der Lebensmittelindustrie seit über einem Jahrhundert verwendet wird, um Fleisch zarter zu machen. Der Stoff selbst kommt von Natur aus im Milchsaft der unreifen Papayafrucht vor. Vit4ever gewinnt das Papain daraus mit einer sanften Wasserextraktion, filtert es mehrfach und trocknet es danach durch Zerstäubung. So bleibt die Enzymaktivität während der Produktion so weit wie möglich erhalten. Papain wird übrigens oft in einem Atemzug mit Bromelain genannt, dem Enzym aus der Ananas. Beide sind eiweißspaltende Enzyme aus Obst, und beide werden seit Jahrzehnten in der Lebensmittelindustrie verwendet, unter anderem als Zartmacher für Fleisch und als Hilfsstoff beim Klären von Bier. Der Unterschied liegt vor allem in der Quelle: Papain kommt, wie der Name schon sagt, nur aus der Papaya, während Bromelain speziell aus dem Stängel und der Frucht der Ananaspflanze gewonnen wird.

Was bedeutet 12.600.000 U Enzymaktivität?

Bei Enzymen sagt die Anzahl der Milligramm nicht alles aus. Was zählt, ist, wie aktiv das Enzym noch ist. Dafür gibt es ein eigenes Maß: die Enzymaktivität, ausgedrückt in Units (U). Eine Unit steht für eine feste Menge an Arbeit, die das Enzym unter Standardbedingungen verrichtet. Papaya Enzym kommt auf 12.600.000 U pro Tagesdosis von drei Kapseln. Viele Menschen fragen sich, warum diese beiden Zahlen nebeneinander stehen, die Milligramm und die Units. Die Antwort liegt im Unterschied: Die Milligramm sagen Ihnen, wie viel Papain enthalten ist, die Units sagen Ihnen, wie aktiv dieses Papain ist. Zwei Produkte mit derselben Menge in Milligramm können also eine ganz unterschiedliche Aktivität haben. Deshalb steht die Aktivität separat auf dem Etikett.

Warum die Kapseln magensaftresistent sind

Enzyme sind empfindlich gegenüber Säure. In einer gewöhnlichen Kapsel kommt Papain schon im Magen mit der Magensäure in Berührung. Vit4ever verwendet daher eine magensaftresistente Kapselhülle aus Hydroxypropylmethylcellulose, einem pflanzlichen Material. Diese Hülle bleibt im sauren Milieu des Magens intakt und löst sich erst weiter unten, im Darm, auf. So wird das Enzym gezielter an einem Ort freigesetzt, an dem die Bedingungen weniger sauer sind. Es ist ein kleines technisches Detail mit einem klaren Ziel: Das Papain erreicht den Darm, statt schon unterwegs angegriffen zu werden. Die Kapsel selbst ist pflanzlich und passt damit in eine vegane Ernährung.

Reine Zusammensetzung ohne Ballast

Neben dem Papain enthält jede Kapsel nur Reismehl als Füllstoff und die pflanzliche Kapselhülle. Kein Zucker, keine Aromastoffe, keine Farbstoffe und keine Konservierungsmittel. Vit4ever lässt auch Gelatine, Laktose, Gluten, Titandioxid und Nanopartikel bewusst weg. Das Pulver wird in Deutschland nach den HACCP-, GMP- und ISO 22000:2018-Normen abgefüllt. Wer die Etiketten von Papaya-Enzymen nebeneinander legt, sieht, dass viele Produkte Kautabletten mit Süßstoffen sind. Dieses Produkt hält die Zutatenliste kurz, sodass Sie genau wissen, was Sie aufnehmen. Die Papayapflanze wächst ursprünglich in Mittelamerika, wird inzwischen aber weltweit in tropischen Klimazonen angebaut, mit großen Anbaugebieten unter anderem in Südostasien. Für diese Art von Enzympräparaten wird der Milchsaft in der Regel innerhalb weniger Stunden nach dem Einschneiden der unreifen Frucht verarbeitet, da die Enzymaktivität sonst mit der Zeit nachlässt. Das erklärt, warum Qualität und Frische des Rohstoffs so entscheidend für das Endergebnis sind, und warum jede Produktionscharge dieselbe Enzymaktivität erreichen muss, bevor sie die Fabrik verlässt. Ohne diese Kontrolle würde die eine Dose potenziell ganz anders wirken als die nächste, und das ist genau das, wofür ein standardisiertes Präparat gedacht ist.

Mit 180 Kapseln haben Sie einen Vorrat für 60 Tage bei drei Kapseln pro Tag. So ist Papaya Enzym eine übersichtliche, pflanzliche Möglichkeit, Papain aus Papaya in Kapselform einzunehmen, ohne unnötige Zusätze.