Was ist der Unterschied zwischen Stracciatella und Chocolate Fudge?
Stracciatella ist klassisches italienisches Eis mit Schokoladensplittern in einer cremigen Vanillebasis. Dieses Pulver liefert das mit 35% Schokoladenstückchen aus Kakaomasse und Kakaobutter (mehr und reinere Schokolade als Chocolate Fudge) ohne das zusätzliche Kakaopulver. Der Geschmack ist neutraler und milchiger; die Schokolade steckt ausschließlich in den Stückchen. Chocolate Fudge hat durch das zusätzliche Kakaopulver einen intensiveren Kakaogeschmack, Stracciatella ist subtiler und cremiger im Charakter.

