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Eine Kugel Erdbeereis an einem gewöhnlichen Dienstag, ohne Eismaschine und ohne Wartezeit. Genau das schafft diese Dose ungefähr. Du rührst einen kleinen Löffel Erdbeereis-Geschmackspulver in deinen Quark, Skyr oder Shake, und dein gewöhnlicher Becher Milchprodukt schmeckt innerhalb einer halben Minute nach Eisdiele. Flavor Craft von Vit4ever ist für Sportler und Naschkatzen gedacht, die ihre Snacks gerne spannend halten, auch wenn einfach Montag ist.
Erwarte einen süßen, cremigen Erdbeergeschmack, der näher an Sahneeis liegt als an frischem Obst. Genau das macht diese Variante anders als ein Fruchtpulver: Es dreht sich um das Eis, nicht um die Erdbeere selbst. Die zartrosa Farbe stammt von Roter Bete, einem färbenden Lebensmittel, und nicht von einem synthetischen Farbstoff. Was viele nicht wissen: Im Pulver stecken keine getrockneten Erdbeeren. Der Geschmack kommt vollständig aus dem Aroma, getragen von einer Basis aus Inulin, die einen leicht süßen, cremigen Unterton mitbringt. Dadurch bleibt eine Portion bei 6 kcal, während du trotzdem das Gefühl hast, ein Dessert zu essen. Vergleiche es ruhig mit fertigem Erdbeerquark aus dem Supermarkt: Der ist oft bereits gesüßt und aromatisiert, während du hier selbst bestimmst, wie süß und wie ausgeprägt dein Dessert wird.
Der Klassiker ist einfach: Rühre einen Teelöffel in 150 bis 250 Gramm mageren Quark und du hast Erdbeerquark, der nach Eis schmeckt. Aber dabei muss es nicht bleiben. Mische das Pulver mit Milch und einer Handvoll Eiswürfeln für einen milchshake-artigen Shake, oder mische es unter Skyr mit Stücken frischer Erdbeere für eine doppelte Erdbeerschicht. In Haferbrei färbt es dein Frühstück zartrosa, was an einem grauen Morgen mehr bewirkt, als du denkst. Nach dem Training funktioniert es genauso einfach in einem kalten Eiweißshake wie in Quark; schüttle dann etwas länger, damit sich alles vollständig auflöst. Auch in Pfannkuchen- oder Waffelteig lässt es sich verarbeiten, wobei die Farbe nach dem Backen etwas weniger kräftig wird. Und im Sommer frierst du eine Mischung aus Joghurt und Pulver zu Eis am Stiel ein. So holst du aus einer Dose genauso viel Abwechslung wie aus einer Reihe Desserts aus dem Kühlregal.
Die Basis ist Inulin, ein Ballaststoff aus der Zichorienwurzel, der dem Pulver Volumen und eine cremige Struktur verleiht; dadurch bestehen rund achtzig Prozent des Inhalts aus Ballaststoffen. Die Süßkraft stammt von Sucralose, einem intensiven Süßungsmittel, von dem man nur sehr wenig benötigt. Xanthan bindet das Ganze, sobald das Pulver mit Flüssigkeit in Berührung kommt, und Laktase, ein Enzym, das Milchzucker in kleinere Zucker aufspaltet, schließt die Liste ab. Viele fragen sich, ob so ein süßes Pulver dann heimlich voller Zucker steckt. Die Nährwerttabelle sagt Nein: Es wird kein Zucker zugesetzt, und was pro 100 Gramm an Zucker enthalten ist, stammt von Natur aus aus der Inulinbasis. Auffällig ist, dass in dieser Sorte auch keine Milchbestandteile auf der Zutatenliste stehen; die Cremigkeit kommt später aus deinem eigenen Quark oder Joghurt. Pro Portion von 3 Gramm verzeichnet die Tabelle 6 kcal, und eine Dose von 250 Gramm liefert so 83 Portionen.
Innerhalb der Reihe von fünfzehn Sorten bildet Erdbeereis zusammen mit Zitronensorbet das frische, fruchtige Lager. Auf der anderen Seite stehen die Schokoladen, wie Dreifache Schokolade und Milchschokolade, und die Kekssorten wie Spekulatius und Biscuit Cheesecake. Praktisch, wenn du abwechseln möchtest: Die Dosierung und die Basis bleiben überall ungefähr gleich, nur die Stimmung ändert sich. Gut zu wissen ist der Unterschied zu einem Eiweißpulver: Flavor Craft liefert kaum Eiweiß und ersetzt dein Proteinpulver also nicht. Es tut etwas anderes, nämlich das Milchprodukt oder den Shake, den du bereits isst, deutlich interessanter zu machen. Kombinieren geht problemlos, zum Beispiel ein neutraler Whey-Shake mit einem Löffel Erdbeereis darin. Dieses Geschmackspulver ist in der Praxis oft die Wahl für warme Tage, nach dem Sport oder als süßer Abschluss des Abends.
Kurz gesagt: Flavor Craft Erdbeereis bringt den Geschmack einer Eisdiele zu deinen Kühlschrank-Basics, mit 3 Gramm pro Mal und ohne dass ein Gefrierschrank nötig ist. Eine Dose steht monatelang bereit für Quark, Shakes, Haferbrei und selbstgemachtes Eis am Stiel.
Ein Löffel von 3 Gramm bringt den Geschmack von cremigem Erdbeereis in deinen Quark oder Shake, während der Zähler laut Nährwerttabelle bei 6 kcal stehen bleibt.
Die Farbe stammt von Roter Bete als färbendem Lebensmittel, nicht von einem synthetischen Farbstoff. Dein Dessert sieht also genauso fröhlich aus, wie es schmeckt.
Mit 3 Gramm pro Mal hält eine Dose bei täglichem Gebrauch fast drei Monate. Eine Dose im Schrank und du bist vorerst versorgt.
Die Füllung des Pulvers ist ein Ballaststoff aus der Zichorienwurzel statt Zucker. Der süße Geschmack stammt von einer kleinen Menge Sucralose, also ohne zugesetzten Zucker in der Rezeptur.
Es kommt überraschend nah heran: süß, cremig und deutlich Richtung Sahneeis, nicht Richtung frischer Erdbeere. Der Geschmack stammt aus dem Aroma und der cremigen Inulinbasis. Ist dir der Geschmack zu ausgeprägt, verwendest du einfach einen halben Löffel weniger; du bestimmst die Intensität.
Von Roter Bete, die als färbendes Lebensmittel zugesetzt ist. Es kommt also kein synthetischer Farbstoff zum Einsatz. Ein Teelöffel Pulver färbt einen ganzen Becher Quark zartrosa, und je mehr du verwendest, desto tiefer wird der Farbton.
Etwa 3 Gramm, ein gestrichener Teelöffel, auf 150 bis 250 Gramm Quark oder Joghurt. Probiere nach dem Mischen und füge bei Bedarf etwas hinzu. Mit dieser Dosierung holst du 83 Portionen aus einer Dose von 250 Gramm.
Nein, auf der Zutatenliste von Erdbeereis stehen keine Milchbestandteile; die Cremigkeit kommt aus dem Milchprodukt, das du selbst dazu wählst. Das Enzym Laktase wird jedoch zugesetzt. Der Hersteller führt keine Vegan-Zertifizierung, prüfe daher bei einer Allergie oder einer bestimmten Ernährungsweise immer das Etikett.
Ja, das ist eine der schönsten Anwendungen. Rühre das Pulver in Joghurt oder Quark, gieße die Mischung in Eisformen und stelle sie ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Auch ein Milchshake ist möglich: Mische das Pulver mit kalter Milch und einer Handvoll Eiswürfeln.
Sirup ist flüssig und macht deinen Quark dünner; dieses Pulver fügt keine Flüssigkeit hinzu. Limonadenpulver besteht zudem meist größtenteils aus Zucker, während Flavor Craft auf Inulin basiert und seine Süßkraft aus Sucralose bezieht. Du schmeckst also das Dessert, aber ohne die Zuckerladung von Sirup.
