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Spekulatius gehört zu den dunklen Monaten, aber wer sagt, dass man darauf warten muss? Dieses Spekulatius-Geschmackspulver von Vit4ever Flavor Craft bringt den warmen, würzigen Spekulatius-Geschmack in deinen Quark, Haferbrei oder Kaffee, mit echtem Ceylon-Zimt im Glas. Ein gestrichener Teelöffel und dein Dessert duftet nach Weihnachtszeit, auch im Juli. Und du musst dafür keine losen Gewürze abwiegen. Für alle, die den Spekulatius-Geschmack eigentlich das ganze Jahr über mögen.
Der Geschmack stützt sich auf das klassische Spekulatius-Profil: warmer Zimt mit einer würzigen, leicht karamelligen Note, wie ein frischer Spekulatius. Anders als viele Gewürzaromen holt sich dieser seinen Zimt nicht allein aus Aroma, denn auf der Zutatenliste steht echter Ceylon-Zimt, die mildere, feinere Zimtsorte, die Bäcker für Spekulatius verwenden. Das ergibt einen runden, vollen Geschmack ohne die scharfe Bitterkeit, die billiger Zimt manchmal hat. Die warmbraune Farbe stammt von Karamell, im Grunde gebrannter Zucker, der nur für die Farbe sorgt. Weil der Zimt fein ist und in einer glatten Basis steckt, schwebt keine körnige Wolke durch deinen Quark, was bei losem gemahlenem Zimt durchaus passiert. Die Gewürzmischung liegt nah an dem, was du in echtem Spekulatius schmeckst, mit Zimt in der Hauptrolle. Wer schon einmal selbst Spekulatius gebacken hat, erkennt ihn sofort. Kurz gesagt schmeckst du Spekulatius, nicht die Gewürzschublade.
Dieses Spekulatius-Geschmackspulver gehört zu den leichtesten Geschmacksrichtungen der Reihe. Eine Portion sind 3 Gramm, also ein gestrichener Teelöffel, und die stehen laut Nährwerttabelle für 6 Kilokalorien und 0,19 Gramm Zucker. Die Basis ist Inulin, ein Ballaststoff aus der Zichorienwurzel, ergänzt um Xanthan, etwas pflanzliches Fettpulver, Sucralose und das Enzym Laktase. Weil die Gewürze und der Zimt so konzentriert sind, reicht ein kleiner Löffel. Aus einem Glas von 250 Gramm holst du damit 83 Portionen, mehr als genug für Monate Spekulatius-Geschmack. Wer den Zucker zählt, bleibt mit 0,19 Gramm pro Portion deutlich auf der sicheren Seite. Praktisch für alle, die auf Allergene achten: Milch, Gluten, Soja oder Nüsse stehen nicht auf der Liste, wohl aber das zugesetzte Enzym Laktase. So bleibt eine Portion Spekulatius leicht, auch wenn du sie täglich in dein Frühstück rührst.
Die Grundvariante ist ein Teelöffel dieses Spekulatius-Geschmackspulvers in Quark, Skyr oder Joghurt: Spekulatius-Quark in dreißig Sekunden. In warmem Haferbrei kommt die würzige Seite am stärksten heraus, besonders mit etwas gebratenem Apfel dazu, womit du Richtung Apfelkuchen mit Spekulatius gehst. Im Kaffee mit warmem Milchschaum ersetzt du den Zimtstreuer durch einen kleinen Löffel Spekulatius, für einen würzigen Latte. Backfreunde rühren es in Pfannkuchen-, Arme-Ritter- oder Kuchenteig für eine Spekulatiusnote, ohne lose Gewürze abzuwiegen. Und in Overnight Oats zieht der Geschmack eine Nacht lang ein, sodass dein Frühstück am nächsten Morgen nach Spekulatius schmeckt. Kinder finden Spekulatius-Quark oft leckerer als naturell, eine einfache Art, Milchprodukte unterzubringen. In einem Shake mit etwas Banane bekommst du zudem einen Spekulatius-Milchshake für unterwegs. Warme Milch mit einem Löffel darin ist ein ruhiges, würziges Abendgetränk. So ist ein Glas nicht nur für den Dezember da, sondern für das ganze Jahr.
Innerhalb der fünfzehn Geschmacksrichtungen von Flavor Craft sind Spekulatius und Zimtstern die beiden würzigen. Der Unterschied ist deutlich: Zimtstern dreht sich um eine reine, süße Zimtnote aus Aroma und wird pro 5 Gramm dosiert, während Spekulatius gerade würziger ist, echten Ceylon-Zimt enthält und nur 3 Gramm pro Portion braucht. Einfach zu merken: Zimtstern ist das Weihnachtsplätzchen, Spekulatius das Spekulatiusgewürz. Beide gehören zum Winter, aber keiner von beiden ist auf den Winter beschränkt. Willst du Abwechslung, dann geht ein halber Teelöffel Spekulatius mit einem halben Löffel Vanille Richtung eines sanften Spekulatius mit Glasur, und mit Milchschokolade dazu gehst du Richtung Schoko-Spekulatius. So hast du mit zwei Gläsern schon zwei ganz unterschiedliche winterliche Geschmacksrichtungen im Haus, und ein einfaches Glas wächst zu einem festen Platz neben der Kaffeemaschine.
Kurz gesagt holt Flavor Craft Spekulatius den weihnachtlichen Geschmack aus der Saisonecke: warme Spekulatiusgewürze mit echtem Ceylon-Zimt, 6 Kilokalorien pro Teelöffel und 83 Portionen pro Glas. Von Spekulatius-Quark bis Weihnachts-Oats, das ganze Jahr über. Wer Spekulatius nur mit der Adventszeit verbindet, hat so eine leichtere Version für jeden Monat.
Der Spekulatius-Geschmack stützt sich auf echten Ceylon-Zimt, die feine Sorte, die Bäcker verwenden, nicht nur auf Aroma. Das ergibt einen runden Geschmack ohne scharfe Bitterkeit.
Eine Portion von 3 Gramm bringt laut Tabelle 6 kcal auf die Uhr. Damit gehört Spekulatius zu den leichtesten Geschmacksrichtungen der Reihe.
Weil die Gewürze konzentriert sind, brauchst du nur 3 Gramm. Ein Glas von 250 Gramm liefert so 83 Portionen, mehr als genug für Monate.
Wo loser gemahlener Zimt als Wolke schweben bleibt, mischt sich dieses Pulver gleichmäßig in Quark und Shakes. Milch, Gluten, Soja oder Nüsse stehen nicht auf der Liste.
Ja, nach der warmen, würzigen Seite von Spekulatius, wie du sie von einem frischen Spekulatius kennst. Die Basis ist echter Ceylon-Zimt mit Spekulatiusgewürzen. In warmem Haferbrei oder Kaffee kommt die würzige Note am stärksten heraus.
Ja, auf der Zutatenliste steht echter Ceylon-Zimt, die mildere Zimtsorte, die für Spekulatius verwendet wird. Das unterscheidet diesen Geschmack vom Zimtstern, der seinen Zimtgeschmack aus Aroma holt. Den Unterschied schmeckst du vor allem an der Fülle.
Ein gestrichener Teelöffel von 3 Gramm pro Portion Quark, Haferbrei oder Kaffee. Das Glas von 250 Gramm liefert damit 83 Portionen. Im Kaffee reicht oft noch weniger, dann kommst du noch länger damit aus.
Nein. Spekulatiusgewürze sind lose Gewürze, die du abwiegst; dies ist eine glatte, leicht süße Basis mit echtem Ceylon-Zimt und Spekulatiusgewürzen darin. Es löst sich gleichmäßig ohne Körner und ist sofort abgeschmeckt, ohne dass du selbst mit losen Gewürzen dosieren musst.
Das ist der Farbstoff, der dem Pulver seine warmbraune Spekulatiusfarbe gibt. Es handelt sich um gebrannten Zucker, der rein für die Farbe sorgt und nicht für den Geschmack. Der Geschmack kommt vom Zimt und den Spekulatiusgewürzen.
Zimtstern dreht sich um eine reine, süße Zimtnote aus Aroma und verwendet 5 Gramm pro Portion. Spekulatius ist würziger, enthält echten Ceylon-Zimt und braucht nur 3 Gramm. Einfach gesagt: Zimtstern ist das Weihnachtsplätzchen, Spekulatius das Spekulatiusgewürz.
