Whey Protein Complex Gesalzenes Karamell | 1 kg | German Elite Nutrition

Whey Protein Complex Gesalzenes Karamell von GEN

Karamell mit einem Körnchen Salz dazu ist kein Trick der letzten Jahre, aber es funktioniert. Das Salz holt die Süße herunter und macht den Geschmack weniger klebrig. Dieses Whey Protein von German Elite Nutrition tut dasselbe in einem Shake. Eine Portion von 30 Gramm liefert 22 Gramm Eiweiß. Im Beutel steckt ein Kilo, ausreichend für rund 33 Shakes.

Warum dieses Salz den Unterschied macht

Süße Eiweißpulver stoßen auf dasselbe Problem: Beim ersten Shake ist es lecker, beim zwanzigsten zu viel. Salz durchbricht das. Es dämpft die süße Spitze und lässt den Karamellton länger stehen, wodurch der Shake runder schmeckt, ohne süßer zu werden. Mit kaltem Wasser bleibt das Ganze leicht und der salzige Rand kommt deutlich nach vorne. Mit fettarmer Milch geht es in Richtung Karamellpudding, voller und weicher. Auch in Quark oder Haferbrei funktioniert diese Geschmacksrichtung gut, besonders mit einer halben Banane dazu. Übrigens stecken pro Shake nur etwas mehr als ein Gramm Zucker und 0,27 Gramm Salz darin, dieser salzige Charakter kommt also von der Geschmacksbalance und nicht von einer ordentlichen Ladung Salz.

Konzentrat und Isolat in einer Mischung

Der Unterschied liegt in der Filterung. Molkenproteinkonzentrat (WPC) stammt aus frischer Milch und behält etwas Fett und Milchzucker, gut für die Textur. Molkenproteinisolat (WPI) ist weiter gefiltert und liefert mehr Eiweiß pro Gramm. Dieses Whey Protein stellt beide Formen nebeneinander. In Zahlen: 73,6 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Pulver bei 401 Kilokalorien. Pro Shake von 30 Gramm kommst du auf 22,1 Gramm Eiweiß und etwa 120 Kilokalorien, mit 2,3 Gramm Fett und 1,1 Gramm Zucker. Molke bringt von sich aus alle essenziellen Aminosäuren mit, inklusive der BCAAs, und dein Körper nimmt sie zügig auf. Deshalb planen viele Sportler ihren Shake in den Stunden rund um das Training ein.

Was Eiweiß für Muskeln und Knochen tut

Viele Sportler fragen sich, ob sie an Ruhetagen auch einen Shake brauchen. Dein Eiweißbedarf läuft an diesen Tagen einfach weiter, also ja: Es geht um dein Wochentotal, nicht nur um deine Trainingstage. Was wir rechtlich dazu sagen dürfen, ist kurz: Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Außerdem tragen Proteine zur Erhaltung normaler Knochen bei. Für alle, die mitrechnen: Eine Portion mit Wasser bleibt bei rund 120 Kilokalorien bei 22 Gramm Eiweiß. Das ist ein Verhältnis, das wenige Mahlzeiten erreichen, ohne dass du etwas kochen musst.

Instant löslich, auch ohne Blender

Das Pulver ist instant, ein Shaker oder Löffel reicht also. Nimm 30 Gramm in 300 Milliliter kaltes Wasser oder fettarme Milch, schüttle eine halbe Minute und lass den Schaum absetzen. Dieses Eiweißpulver macht sich auch gut in einem Mug Cake oder im Pfannkuchenteig, wo der salzige Rand verhindert, dass das Ganze zu süß wird. Ein bis zwei Shakes pro Tag passt zu den meisten Trainingswochen.

Gesalzenes Karamell ist die Geschmacksrichtung für alle, die Süßes wollen, ohne auf halbem Weg durch den Beutel die Lust zu verlieren. Das Salz leistet dabei die meiste Arbeit.